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ピルビンさん【ピルビン酸】

項目 ピルビンさん【ピルビン酸】
意味 〔pyruvic acid〕生物の体内に広く存在する有機酸の一種。化学式 CH3COCOOH　生体内の代謝過程で基本的な中間生成物。醤油を焦がしたような臭いのある液体で，水に溶ける。焦性ブドウ酸。

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