用語集＞一般用語集＞ひ＞ひねりもち【捻り餅】

一般用語集

ひねりもち【捻り餅】　一般用語集　ひ

項目	ひねりもち【捻り餅】
意味	粳（うるち）米を蒸して手でひねってつくった餅。元来，清酒の醸造過程で原料米の蒸し加減をみるために，その一部をとり手でひねりつぶし餅状にしたもの。