デキストリン【dextrin】｜て｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺

一般用語集

て

項目	デキストリン【dextrin】
意味	デンプンを酵素・酸などで分解して得られる種々の中間生成物の総称。白色または淡黄色の粉末で，水に溶けて粘着性を示す。糊剤（こざい）・乳化剤・酒造原料として用いる。糊精。