つみれ【摘入】｜つ｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺

一般用語集

つ

項目	つみれ【摘入】
意味	〔「つみいれ」の転〕（１）すりつぶした魚肉を卵や小麦粉などをつなぎにしてこね合わせ，少しずつ摘み取ってまるめ，汁に入れて煮たもの。（２）魚肉をすって団子のようにまるめて蒸したもの。つみいれはんぺん。