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チコリー【chicory】

項目 チコリー【chicory】
意味 キク科の多年草。ヨーロッパ・アフリカなどの温帯に分布。茎は直立し，高さ約 80cm。葉は根生し，また茎に互生する。地中で軟白させた若い葉や芽をサラダなどに用いる。また，根をコーヒーの代用として増量に用いる品種もある。フランス名が「アンディーブ（endive）」のため，しばしばエンダイブと混同される。キクニガナ。チコリ。

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