一般用語集

しもつかれ　一般用語集　し

項目	しもつかれ
意味	酢憤（すむずか）りが元になった，栃木県の郷土料理。塩ザケの頭を細かくし水煮したものに，おろし大根・いり大豆・油揚げ・ニンジンを加え，酒粕・醤油・酢などで調味したもの。