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>しぼうさん【脂肪酸】
一般用語集
しぼうさん【脂肪酸】 一般用語集 し
項目
しぼうさん【脂肪酸】
意味
1 価のカルボン酸で鎖式構造をもつもの。パルミチン酸・ステアリン酸・オレイン酸など。これらのグリセリン-エステルは脂質の主成分を成す。一般式は R-COOH(R はアルキル基)。
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