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一般用語集

こんにゃく【蒟蒻・菎蒻】　一般用語集　こ

項目	こんにゃく【蒟蒻・菎蒻】
意味	（１）サトイモ科の多年草。球茎をこんにゃく玉という。こにゃく。（２）こんにゃく玉をおろすか粉砕したものに水を加えて練り，消石灰を加えて固めた食品。田楽・白和（しらあ）え・おでんなどに用いられる。