用語集＞一般用語集＞こ＞ごまいおろし【五枚下ろし】

一般用語集

ごまいおろし【五枚下ろし】　一般用語集　こ

項目	ごまいおろし【五枚下ろし】
意味	魚のおろし方の一。3 枚におろした片身を，それぞれ背の部分と腹の部分とにおろす方法。ヒラメ・カレイなどに用いる。節下ろし。