一般用語集
こか【糊化】 一般用語集 こ
| 項目 | こか【糊化】 |
| 意味 | 加熱などによって，食品中のデンプンが水を吸って糊（のり）状になること。α（アルファ）化。 |
一般用語集 五十音順
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