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こうきゅうしぼうさん【高級脂肪酸】　一般用語集　こ

項目	こうきゅうしぼうさん【高級脂肪酸】
意味	炭素数の多い（普通 12 以上）脂肪酸の総称。油脂はこれらのグリセリド。アルカリ塩は石鹸として用いられる。