くろまぐろ【黒鮪】｜く｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺

一般用語集

く

項目	くろまぐろ【黒鮪】
意味	マグロ類の最大種。全長 3m，体重 350kg に達する。体色は背面は黒青色，腹面は銀白色。肉は濃赤色で刺身とし，脂肪に富む腹側の肉は「とろ」と呼んで賞味される。小形のものをメジ，大形のものをシビとも呼ぶ。マグロ。ホンマグロ。クロシビ。