一般用語集

クマリン【coumarin】　一般用語集　く

項目	クマリン【coumarin】
意味	（１）マメ科，セリ科などの植物に含まれる芳香族化合物。干し草や塩漬けの桜の葉の香りの本体で，香料原料に用いられる。（２）（１）の誘導体。多くは配糖体として，（１）と同様の植物に含まれる。有毒なものもあるが，日焼け止めや血液凝固阻止剤となるものもある。