えいようそ【栄養素】｜え｜一般用語集｜用語集｜株式会社渡辺

一般用語集

項目	えいようそ【栄養素】
意味	栄養のために生体内に摂取しなければならない物質。高等動物では，炭水化物・脂肪・タンパク質・ビタミン・無機質など。高等植物では，窒素・カリウム・リンなど。動物にとっての水・酸素，光合成をする植物にとっての水・二酸化炭素は，不可欠であるが，栄養素には加えない。栄養物質。