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カラメル【(フ) caramel】　一般用語集　か

項目	カラメル【(フ) caramel】
意味	ショ糖・ブドウ糖などの糖類を加熱して得る黒褐色の粘度の高い物質。食品の着色剤・風味料として用いる。